広島焼き風そば入りｷｬﾍﾞﾂ焼き

広島焼き風そば入りｷｬﾍﾞﾂ焼きレシピ
[材料]１人前
小麦粉40ｇ
水60g
イカ入りてんかす２０ｇ
お好み焼きソース
青海苔１つまみ
鰹節１人用半袋
ｷｬﾍﾞﾂ150ｇ(粗みじん）
卵１個
ネギ５Ｇ(小口切り)
やきそば半玉
ウィンナー1.5本(刻む）

[手順]
①小麦粉を水で溶く
②ｷｬﾍﾞﾂは粗みじん、ネギは小口切り、ウィンナーも粗みじんにきっておく
③フライパンに油を引いて、焼きそばとウィンナーをを５分炒め別皿にとる、

④フライパンを軽く掃除し、油を引きなおす、生地を２０Ｃｍ台に広げ
鰹節を少し、ｷｬﾍﾞﾂ、てんかすを乗せ、ウィンナーを散らしておく
そのうえに生地ののこりを少々かけておく。
⑤焼けたらひっくり返す。押さえないで、バラけた具を生地の下にに入れる。

⑥野菜が蒸れたら端によせて麵を温め整形する
⑦麵にソースそを少々かけて丸くし　野菜部分をが下の状態で麵の上に乗せる。
⑧のせたら端に寄せ、卵をお好みの広さに広げ潰す、
⑨そば面が下の状態でに卵を載せる。
⑩皿にとり、ソース青海苔、鰹節、をかけて完成。



[構造]最終的な構造は以下のとおり。
（上）
卵
ｳｨﾝﾅ-そば
キャベツてんかす
生地
(下)