ベーコンのペペロンチーノ

ベーコンのペペロンチーノのレシピ

・材料　２人前（１人１００ｇ）
塩（麺用　大さじ２杯)、ベーコン(ハーフベーコン半パック）、オリーブオイル適量、にんにく１欠、コンソメ大さじ１、鷹の爪１～２本、スパゲッティ２００ｇ

・手順
①にんにくを半分に切り芽と薄皮をとっておき、みじん切りにする。
鷹の爪の種をとり、輪切りにする。ベーコンも小さめに短冊切りにしておく。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火でローストしていく必ずフライパンは冷たい時から材料を入れること。

③にんにくがある程度、火が通り、香りが少しオイルに移ったら、鷹の爪と、ベーコンを入れる。

④麺を茹でておく、塩は多め※油のせいで塩が入らないので、茹で汁と麺の塩でカバーする。

⑤じっくりにんにくとベーコンに火を通していく。

⑥火が通ったら、茹で汁を６～７杯いれ、コンソメをいれて攪拌する（乳化）

⑦乳化したら麺をいれて和える。