ツナと玉ねぎのトマトソース

ツナと玉ねぎのトマトソース

・材料 （麺1００ｇに対し、ソース4人分)
玉ねぎ半玉、ツナ缶１巻、オリーブオイル少々g、,大蒜１片、白ﾜｲﾝ８０ml、ﾄﾏﾄﾎｰﾙ缶１缶、塩少々(麺に大さじ１杯半、ソースに大さじ半分)、ｺﾝｿﾒﾊﾟｳﾀﾞｰ60g
茹で汁（大さじ6杯）、スパゲッティ２００g


・手順
①玉ねぎみじん切り、大蒜を半分に切り、芯と薄皮を取る。
②オリーブオイルと、にんにくを入れる必ずフライパンが冷たい状態で始める。
③にんにくの香りが移ったら、玉ねぎを入れ低温でじっくり透明になるまで炒める
④タマネギが透明になったら、ツナ缶（油は８割捨てる）入れ、手早く混ぜる
⑤白ワインを投入し攪拌する。
⑥トマトホール缶をぶち込んで、スプーンでトマトを潰す、軽く塩をふっておく（味付けではない）
⑦煮詰めていき、ある程度たったら、コンソメを投入。
⑧完成手前で、茹で汁を加え、味を確認して塩などで調節する。
⑨パスタとからめて完成。